5人家族のマンション暮らし

DIY・ソーイング・家事・収納・子育て・・・主婦の日常あれこれを綴ります

料理

スポンジケーキ☆失敗(ふくらまない)続きを克服♪ふわふわに焼くコツは。

こんにちは

 

今日は次女の誕生会をしました

 

ケーキは手作り
→ 「料理は下手ですがクリスマスケーキは手作りです。その理由は・・・」

 

札とロウソクのいい加減さが際立っていますが...

 

 

失敗続きのスポンジ、今日は成功しました!!

 

 

今までと違って気をつけたのは

■ 卵をしっかり常温に戻す

■ 粉は3回ふるう

■ 卵の泡立てはハンドミキサーでしっかりと
(湯せんにかけながら15分くらいかけました)

 

今までも泡立てには気をつけていたつもりだったのですが...
「素人は泡立てすぎはほぼ気にしなくて良い。
ふくらまないのは泡立て不足が多いので
10分以上かけてしっかり泡立てる。」
というネット記事を全面的に信用してみました

 

送料無料のハンドミキサー
ハンドミキサーってそんなにお高いものではありません
これさえあれば特別な道具は必要なくケーキが作れます♡
↓ ↓ ↓

 

 

その結果、中も綺麗に焼けました♡

愛用のパン切りナイフ
もう何年か経つけれど切れ味衰えません
スポンジケーキのカットにも重宝しています
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■ 材料は正確に計量

■ 道具の水分はしっかり拭き取る

などはしていたのですが
失敗続きだったんです(T_T)

 

粉をふるうのも2回を3回に増やしました

昔実家にはあった 粉ふるい器
粉が飛び散らず便利なんですよねー
欲しくなっちゃったな(・∀・)
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長女(味にウルサイ敏感)は「この前は固かったけど今日はフワフワだね♡」と的確なコメント
次女(味に鈍感寛容)も「美味しいね~。」と食べてくれました♪
三女(ご飯食べない。おやつで成長していると思われる。)も完食。美味しかったのでしょう。

 

これでケーキを焼くのがちょっと楽しみになりました(*´▽`*)

 

 

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